15분만에 완성하는 온 가족을 위한 저녁 식사 메뉴

주중 언제든 즐길 수 있는, 15분이면 완성하는 온 가족을 위한 저녁 식사 메뉴 두 가지를 소개하도록 하겠다. 바쁜 부모라고 맛있는 저녁을 잊고 살아서는 안 된다. 몇 분이면 준비할 수 있는 간단한 영양 만점의 가족들을 위한 식사 메뉴들이 있다.

가족을 위한 메뉴를 계획할 때 가장 먼저 아이의 영양 보충을 위한 건강식을 생각하게 된다. 아이의 식습관은 일찍부터 형성되기 때문에 건강하면서 편리한 메뉴를 가르쳐주는 것이 좋다.

15분만에 완성하는 온 가족을 위한 저녁 식사

아티초크 속을 곁들인 닭가슴살 요리

재료

• 소금과 갈아 놓은 후추
• 일반 밀가루 한 컵
• 닭가슴살 4조각(각 113g 상당)
• 올리브유 1/4컵
• 신선한 파슬리 한 움큼
• 엔젤헤어(파스타) 227g
• 작게 자른 아티초크 속 227g
• 케이퍼 2 테이블스푼
• 닭 육수 1/2컵

아시마 칸트 박사에 따르면 모든 식품군과 필수 영양분이 골고루 들어간 건강식을 먹는 남녀는 사망률이 20%~25% 떨어진다고 한다.

조리법

• 오븐을 섭씨 100도로 예열한다.
• 중간 크기 냄비를 중간 불에 올리고 미온수를 중간까지 채운 후 소금을 약간 넣는다.
• 압축 팩 봉지에 밀가루, 소금과 후추 약간을 넣고 섞는다. 닭가슴살을 밀가루가 든 압축팩에 넣고 입구를 꽉 닫는다. 밀가루 혼합물이 닭가슴살에 충분히 묻을 때까지 봉투를 흔든다.
• 프라이팬에 올리브유를 두른다. 닭가슴살에서 여분의 밀가루를 털어내고 기름에 앞뒤로 잘 튀긴다. 양쪽 면이 모두 노르스름하게 구워지면 다 익은 것이다(총 4분 정도 걸림).
• 튀긴 닭가슴살을 오븐에 넣고 속까지 충분히 잘 익힌다.
• 그동안 다시 물을 끓여서 엔젤헤어(파스타)를 넣는다. 꼬들꼬들하게 파스타를 익히려면 약 3분 정도 삶는다.
• 아티초크 속과 케이퍼를 냄비에서 튀기고 닭 육수를 부은 다음 절반으로 줄 때까지 졸인다. 소금과 후추로 간 하고 파슬리를 뿌린다.
• 상에 차리기 전 닭가슴살과 파스타 위에 아티초크 소스를 뿌린다.

시금치, 포도와 아몬드를 곁들인 스테이크

재료

• 얇게 썬 아몬드 1/4컵
• 굵은 줄기를 잘라낸 시금치 두 움큼
• 좋아하는 소고기 스테이크나 돼지 갈빗살 4조각(각 142g 정도)
• 반으로 자른 씨 없는 빨간 포도 한 컵
• 발사믹식초 1 테이블스푼
• 소금과 후추

조리법

• 오븐을 섭씨 180도로 예열한다. 오븐이 뜨거워지면 아몬드를 오븐 트레이에 올려서 굽는다. 몇 분에 한 번씩 휘저어 줘야만 아몬드가 타거나 눌어붙지 않는다. 보통 5분 정도면 완성된다. 아몬드가 다 구워지면 작은 접시에 담아둔다.
• 프라이팬을 중간 불에 올린다. 스테이크나 돼지 갈빗살을 소금과 후추로 간 하고 프라이팬에 올린다. 3분~5분간 양쪽 면을 굽는다. 구운 고기가 식지 않도록 알루미늄 포일을 깐 쟁반이나 접시 위에 올려둔다.
• 시금치와 포도를 냄비에 넣고 두 가지 즙에 시금치가 데쳐질 때까지 익힌다. 1분~2분이면 시금치가 데쳐질 테니 그 후 구운 아몬드를 넣는다.
• 적당량의 고기에 시금치 소스를 올려 상에 올린다.

15분이면 완성하는 온 가족을 위한 저녁 식사 메뉴 레시피는 가족 입맛에 맞춰 좋아하는 양념이나 곁들여 먹을 다른 메뉴를 추가할 수도 있다.

오븐, 냄비 또는 프라이팬에서 빠르게 조리할 수 있도록 얇게 썬 고기를 고른다. 건강하게 조리하려면 고기를 미리 물이나 집에서 만든 레모네이드에 씻어준다.

시간이 없을 때 어떤 요리를 하는가? 15분 완성 조리법을 알고 있으면 정크푸드나 냉동식에 기댈 필요가 없다. 맛있고 영양 만점인 15분 완성 저녁 식사 레시피는 빠르고 간단하다. 또 식구들이 요리와 뒷정리를 도와준다면 저녁 식사는 금세 상 위에 차려질 것이다.